Fischküchlein
(Tord Man Pla - ทอดมันปลา)
Diese leckeren, pikanten Fischküchlein werden bei uns als Zwischenmahlzeit gegessen. In Deutschland eignen sie sich aber auch sehr gut für ein kaltes Büffet statt der normalen und langweiligen Hackfleischbällchen.
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die Zutaten |
Zubereitung
1. | Die Fischpaste auftauen lassen. |
2. | Die Bohnen fein schneiden. |
3. | Kaffirlimettenblätter haarfein schneiden. (Das schafft man am besten, wenn man die Blätter vor dem Schneiden länglich ganz fest zusammenrollt.) |
4. | Die Fischpaste mit einem Handrührgerät ein paar Minuten rühren. Ca. 4 TL rote Currypaste und Fischsoße dazu geben. Weiter rühren, bis alles gut gemischt ist. |
5. | Die fein geschnittenen Bohnen und Kaffirlimettenblätter dazu geben und noch einmal gut durchrühren. |
6. | Öl in der Pfanne oder noch besser in einem kleinen Topf heiß werden lassen. |
7. | Mit angefeuchteten Händen Fischküchlein formen. |
8. | Die Fischküchlein schwimmend im Öl bei mitlerer Hitze goldbraun frittieren. |
Es wird süß-sauerer Gurkensalat (A-Jaad - อาจาด) dazu gegessen.