Frittierte Wantans
(Giau Tord - เกี๊ยวทอด)
Diese kleinen, attraktiven Häppchen sind in Thailand sehr beliebt. Sie eignen sich gut als Zwischenmahlzeit oder Snack, besonders auch für Parties. Und sie lassen sich sehr einfach zubereiten.
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die Zutaten |
Zubereitung
1. | Den Wantanteig auftauen lassen. |
2. | Das Fleisch mit 3 Korianderwurzeln und einer Knoblauchzehe zerhacken und mit 2 EL helle Sojasoße, 1 EL Austernsoße und etwas Pfeffer vermengen. |
6. | Wenn es zu kompliziert ist, dann falten Sie das Wantan nur ein Mal diagonal. Nehmen Sie bitte nicht zu viel Fleisch, weil der Teig nur kurze Zeit braucht um braun zu werden. Es kann sonst passieren, dass die Wantans beim Frittieren schon dunkelbraun sind aber das Fleisch noch nicht gar ist. |
7. | Die fertig geformten Wantans werden bei mittlerer Hitze goldbraun frittiert. |
Die frittierten Wantans werden mit einer Soße gegessen, hier können Sie zwischen einer fertigen süßen Chilisoße für Hähnchen aus Thailand wählen, oder sich die süß-saure Soße für frittierte Wantans (Nam Jim Giau Tord - น้ำจิ้มเกี๊ยวทอด) siehe unter Soße für frittierten Tofu (Nam Jim Tau Huh Tord - น้ำจิ้มเต้าหู้ทอด) selbst zubereiten.