Lek, Reinhard

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Limettensaft mit Eis

(Nam Manau Pan - น้ำมะนาวปั่น)

Bei dem heissen Sommer wie in diesem Jahr möchte ich Ihnen mein Lieblingsgetränk vorstellen, das Sie bei dieser Hitze sehr gut erfrischt.

Limettensaft mit Eis wird in Thailiand sehr gerne getrunken, denn es löscht gut den Durst und belebt Sie zugleich.

Für die Zubereitung dieses Getränkes brauchen Sie nur:

Zutaten (für 4 Personen)   300 g Zucker   300 ml Wasser   2 - 3 Limetten,     ersatzweise     Zitronen (Ma Nau - มะนาว)     - eine Prise Salz und     - zerstoßene Eiswürfel

Zubereitung

1.	Bringen Sie 300 ml Wasser mit 300 g Zucker zum Kochen. Den Sirup erkalten lassen.
2.	Zwei Limetten auspressen.
3.	Gießen Sie den Limettensaft in den erkalteten Sirup, geben Sie eine Prise Salz dazu und rühren alles gut durch.
4.	Nun nach Ihren Vorlieben mit etwas zusätzlichem Limettensaft oder mit einer zusätzlichen Prise Salz abschmecken.
5.	Geben Sie die zerstoßenen Eiswürfel in einen hohen Mixbecher. Gießen Sie den Limettensirup darüber und pürieren die Mischung.

Fertig ist der Durstlöscher!
Statt Limettensaft oder Zitronensaft können Sie natürlich auch den Saft anderer Zitrusfrüchte nehmen.